Millesimato 2012 | Cantina Rizzini

Varietà Delle Uve: 100% chardonnay

Vendemmia: fine Agosto / inizio Settembre

Resa Per Ettaro: 5800 lt/ha

Vinificazione: raccolta manuale dell’uva, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata.

Affinamento: 8 mesi in acciaio, 72 mesi in bottiglia sui propri lieviti, segue il remuage eseguito manualmente, la sboccatura e l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio.

Dati Analitici: 13% vol.

Zuccheri Residui: 4 gr/lt

Sboccatura: aprile 2019

Note: come tutti i Franciacorta Rizzini anche questo Brut, frutto di un’unica annata, è prodotto e vinificato a Monticelli Brusati. La stessa cura ed attenzione nelle fasi di vinificazione e il lungo affinamento sui lieviti gli conferiscono tutte quelle caratteristiche d’appartenenza riscontrabili negli altri prodotti. Di colore giallo chiaro con riflessi tendenti al verde, spuma bianca e persistente, perlage fine, olfatto complesso con note floreali e grande finezza. Gusto fresco ed armonico.